布凡特攻略库带大家认识并深入了解洋芋是什么，希望能帮你解决当下所遇到的难题。
土豆跟洋芋没有什么区别。
洋芋和土豆是同一种蔬菜，只是叫法不同，并没有区别。洋芋又名土豆、马铃薯、山药蛋、洋芋头等，是一种重要的粮食作物。因其在不同地域不同国度，有不同的叫法，在美国叫爱尔兰豆薯，在荷兰叫荷兰薯，法国称地苹果等。
土豆又名马铃薯、洋芋、洋芋头，是一种生草本植物，其块茎可供食用。土豆是全球四大重要粮食作用，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆还跟玉米、小麦、谷物、高粱并称为世界五大作物。土豆因为其块茎含有大量淀粉，可以给人体提供热量、蛋白质、维生素等养分而被人们食用。
土豆挑选方法
1、外表：选择表皮光滑、无斑点和剥落的土豆。避免选择有损伤或破裂的土豆，因为这可能会导致品质下降和储存期限缩短。
2、大小：选择适中大小的土豆更好，它们通常更均匀地煮熟。过大的土豆可能会煮不熟，而过小的土豆则可能过于干燥。
3、质地：选取坚实而结实的土豆，用手轻轻按压一下，如果没有明显的软点或弹性，那么这是一种好的征兆。
4、颜色：土豆的颜色应该均匀而鲜艳，避免选择有发芽、发黑或有绿色休眠部分的土豆，这些都可能表示土豆老化或受损。
植物分类不同、形态特征不同。
1、洋芋属于茄科茄属的一年生草本植物，学名为马铃薯；而芋头属于天南星科芋属的多年生块茎植物。
2、洋芋的果实部分为茎块状，形状为长圆形，直径约为3-10厘米，外皮颜色多样，里面的薯肉颜色也有白色、淡黄色、青色等；芋头的块茎呈卵形，外皮颜色发黑，具有细毛，里面的肉为白色。
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